Шашлык из свинины в белом вине
Рецепт шашлыка.
Свинину обрезать от лишнего сала, нарезать кусками средней величины (куски должны быть продолговатой формы), нарезать кольцами репчатый лук (чем больше тем лучше).
Приготовить смесь: взять кинзу, укроп, базилик, черный перец. Можно добавить красного перца и лавровый лист.
Укладываем в емкость мясо, лук, приготовленную смесь, солим по вкусу. Залить мясо белым сухим вином. Наливаем до тех пор, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Далее выдавливаем лимон. Закрываем мясо крышкой и оставляем на 3-4 часа. Затем мясо поджариваем и взбрызгиваем вином, чтобы мясо получилось сочным.
На дно емкости положить лаваш, мясо по окончании жарки снимать с шампуров и уложить на лаваш. Далее режем лук кольцами, посыпаем мясо и туда же выдавливаем гранат. Все перемешиваем, закрываем крышкой. Употребление шашлыка через 10 минут.